GAP（Good Agricultural Practice：農業生産工程管理）とは、食品安全・環境保全・労働安全等の持続可能性を確保しながら農産物の生産を行うための取り組みのことです。
GAPに取り組むことで、持続可能性の確保だけでなく、農産物の品質の向上、農業経営の改善や効率化、消費者や取引先からの信頼性の向上などの効果も期待されます。
生産者のGAPの取り組みを第三者が認証する制度が、GLOBALG.A.P.、ASIAGAPおよびJGAPです。
欧米を中心とし、世界120ヵ国以上で活用されているスキームです。食品安全、労働環境、環境保全に配慮した「持続的な生産活動」を実践することに繋がることから、最近では日本の生産者による認証取得数が増加しています。大手小売の調達基準にもなっており、輸出への対応や、取引先の信頼性向上に利用されています。
また、農業における社会問題として、労働者の健康、差別、賃金の正当性があり、これらを撲滅するためにGRASP（GLOBALG.A.P. RISK ASSESSMENT ON SOCIAL PRACTICE）評価が制定されました。この評価に適合することで強制労働や児童労働といった問題の改善や、 適切な労働環境の提供と賃金の支払いを実現し、健全な環境のもと生産活動を行っていることを実証できます。GGNラベルを利用するために、必要な評価でもあります。
JGAPを国際的に展開させたスキームであり、JGAPの内容を包含しつつ国際的な要求も考慮した基準が定められています。GFSI（Global Food Safety Initiative）によってベンチマーク規格の一つとして承認されており、今後アジアにおけるGAP認証の主流になることが期待されています。
日本の法律や生産環境、社会環境を考慮し、農場運営、食品安全、環境保全、労働安全、人権・福祉の視点から適切な農場管理の基準が定められています。現在、日本で最も普及しているGAP認証制度です。
人工光型植物工場（太陽光を使わずに人工光を利用し、閉鎖された空間において葉菜類の生育環境を制御し、葉菜類を安定的に生産する施設）に特化した規格で、設備仕様や衛生栽培管理体制などに対して達成すべき項目が定められています。高付加価値やこだわりのある規格に分類され、特色JASマーク適合の表示ができます。
当機構が行うGLOBALG.A.P.・ASIAGAP・JGAPの認証の範囲・種類は以下の通りです。
※各基準書の詳細はGAP推進機構のホームページをご確認ください。
GAP普及推進機構
| 審査を受ける組織 | 審査種別 | 認証規格※ | 管理点と適合基準※ |
|---|---|---|---|
| 農場 |
個別審査 農場の生産工程管理の状態を基準書に基づき審査します。 |
JGAP | JGAP 農場用 管理点と適合基準 青果物 2016 / 2022 JGAP 農場用 管理点と適合基準 茶 2016 / 2022 JGAP 農場用 管理点と適合基準 穀物 2016 / 2022 |
| ASIAGAP | ASIAGAP 農場用 管理点と適合基準 青果物 Ver.2.3(1)/2.2/2.3 ASIAGAP 農場用 管理点と適合基準 茶 Ver.2.3(1)/2.2/2.3 |
||
| 生産者団体 （協同組合など） |
団体審査 団体の農場統治および団体に所属する農場の生産工程管理の状態を基準書に基づき審査します。 |
JGAP | JGAP 農場用 管理点と適合基準 青果物 2016 / 2022 JGAP 農場用 管理点と適合基準 茶 2016 / 2022 JGAP 農場用 管理点と適合基準 穀物 2016 / 2022 JGAP 団体事務局用 管理点と適合基準 2016 / 2022 |
| ASIAGAP | ASIAGAP 農場用 管理点と適合基準 青果物 Ver.2.3(1)/2.3 ASIAGAP 農場用 管理点と適合基準 茶 Ver.2.3(1)/2.3 ASIAGAP 団体事務局用 管理点と適合基準 2.3 |
